3 طرق لتناول المخللات دون التأثير في حميتك الغذائية

تعد المخللات خيارًا شائعًا لمن يتبعون حميات غذائية، إذ يمكن أن تكون بديلًا منخفض السعرات عن الوجبات الغنية بالدهون، لكن تأثيرها على خسارة الوزن يظل محدودًا، كما أن ارتفاع نسبة الصوديوم فيها يستدعي الحذر.

ووفقًا لموقع "هيلث"، يمكن الاستفادة من المخللات لدعم فقدان الوزن عبر ثلاث طرق رئيسية، أولها اختيار الأنواع منخفضة السعرات والكربوهيدرات، حيث تتكون المخللات غالبًا من الماء، وتحتوي بعض أنواع الشبت أو المخلل الحلو على 6 إلى 20 سعرة حرارية فقط، بينما لا يتجاوز محتوى الكربوهيدرات في عود مخلل الشبت غير المحلى غرامًا واحدًا.

أما الطريقة الثانية فتتمثل في اختيار المخللات المخمرة، إذ قد تساهم الأطعمة المخمرة في تعزيز تنوع الميكروبيوم المعوي، وهو ما يرتبط بتحسين الصحة العامة وتقليل خطر السمنة، لكن الأدلة المباشرة على دورها في إنقاص الوزن ما تزال غير قاطعة.

وتشير الطريقة الثالثة إلى أهمية تناول المخللات ضمن وجبة متوازنة، بإضافتها إلى أطعمة غنية بالعناصر الغذائية مثل الخضراوات والحمص والجبن واللحوم، مع تفضيل الأنواع منخفضة الصوديوم وشرب كميات كافية من الماء.

ورغم انخفاض سعراتها الحرارية، قد يحتوي عود واحد من مخلل الشبت التقليدي على نحو 330 ملليغرامًا من الصوديوم، كما أن بعض الأنواع لا تحتوي على بكتيريا نافعة بسبب استخدام الخل أو البسترة، لذا لا ينبغي الاعتماد على المخللات كبديل عن الخضراوات والأطعمة الغنية بالألياف والبروتين.