الخوخ أم الموز؟ مقارنة غذائية تحدد الأنسب لضبط سكر الدم

تتباين قيم الخوخ والموز الغذائية وتأثيرهما في الجسم، ما يجعل المفاضلة بينهما رهينة بالهدف الصحي الذي يسعى إليه الفرد. ففي حين ينخفض محتوى الخوخ من الكربوهيدرات، يبرز الموز بمحتواه الأعلى من البوتاسيوم والألياف.

تحتوي ثمرة الخوخ المتوسطة على قرابة 15 غرامًا من الكربوهيدرات، في مقابل نحو 26 غرامًا في الموزة المتوسطة. وبناءً على ذلك، قد يميل من يحرصون على خفض الكربوهيدرات إلى انتقاء الخوخ.

أما المؤشر الجلايسيمي، فيسجل الخوخ الطازج نحو 28 نقطة، وهو ما يضعه ضمن النطاق المنخفض. وبالنسبة للموز، يبلغ المؤشر نحو 47 عندما يكون غير ناضج، ثم يرتفع إلى نحو 57.6 عند اكتمال نضجه، ويعزى ذلك إلى تحول جزء من النشا إلى سكريات بسيطة.

في المقابل، يقدم الموز قدرًا أكبر من البوتاسيوم، إذ تبلغ الكمية في الموزة المتوسطة نحو 422 ملغ، مقابل نحو 285 ملغ في ثمرة الخوخ المتوسطة. كما يتفوق الموز في الألياف بنحو 3.1 غرام، بينما يحتوي الخوخ على 2.2 غرام.

وللألياف دور في إبطاء عملية هضم الكربوهيدرات وتعزيز الإحساس بالشبع. كذلك قد يسهم تناول الفاكهة إلى جانب البروتين أو الدهون في تبطيء هضم الكربوهيدرات، ومن الأمثلة على ذلك تناول الموز مع الزبادي أو الخوخ مع المكسرات.

وتضع الجمعية الأميركية للسكري كلاً من الموز والخوخ في قائمة خيارات الفاكهة الملائمة لمرضى السكري، على أن يُحتسبا ضمن إجمالي الكربوهيدرات اليومية.