دراسة: تغيير النظام الغذائي لأربعة أسابيع يحسّن مؤشرات مرتبطة بالشيخوخة

كشفت دراسة علمية أن تعديل مكونات النظام الغذائي على مدى أربعة أسابيع ارتبط بتحسن سريع في مجموعة من المؤشرات الصحية المرتبطة بالتقدم في العمر، غير أن القائمين على البحث نبّهوا إلى أن النتائج لا تشكل دليلاً على عكس الشيخوخة بشكل فعلي.

ونُشرت الدراسة في دورية Aging Cell، وشارك فيها 104 أشخاص تتراوح أعمارهم بين 65 و75 عامًا، جرى توزيعهم عشوائيًا على أربعة أنظمة غذائية لمدة شهر واحد، مع تزويدهم بجميع الوجبات من قبل فريق البحث.

وتنوعت الأنظمة بين أنظمة تجمع المصادر النباتية والحيوانية، وأنظمة شبه نباتية يشكل البروتين النباتي 70% من بروتينها، مع اتباع كل مجموعة إما نظامًا مرتفع الدهون ومنخفض الكربوهيدرات أو نظامًا منخفض الدهون ومرتفع الكربوهيدرات.

وأُبقي مستوى البروتين في الأنظمة الأربعة عند نحو 14% من إجمالي الطاقة، وهو ما أتاح للباحثين دراسة أثر مصدر البروتين ونسب الدهون والكربوهيدرات بدقة أكبر.

وقبل التجربة وبعد انتهائها، اعتمد الباحثون نموذجًا حسابيًا لتقدير العمر البيولوجي استنادًا إلى مؤشرات تشمل ضغط الدم والغلوكوز والكوليسترول والإنسولين ومؤشرات الالتهاب ومحيط الخصر ومؤشر كتلة الجسم، فضلاً عن علامات أخرى في الدم والبول.

وسجلت المجموعة التي تناولت نظامًا مختلطًا منخفض الدهون ومرتفع الكربوهيدرات أوضح تحسن، إذ صار تقدير العمر البيولوجي لديها أقل بنحو 3.5 إلى 4.1 سنوات مقارنة بالمجموعة التي اتبعت نظامًا مختلطًا مرتفع الدهون، وذلك بعد ضبط الفروق القائمة قبل بدء الدراسة.

وشدد الباحثون على أن هذه النتائج لا تعني أن المشاركين أصبحوا أصغر عمرًا بأربع سنوات خلال شهر، بل إن بعض المؤشرات الصحية التي يعتمد عليها النموذج باتت أقرب إلى المستويات المسجلة عادة لدى أشخاص أصغر سنًا.