تناول الخوخ بقشره يعزز الألياف ومضادات الأكسدة في الجسم

يُعدّ تناول الخوخ مع قشره خيارًا يمنح الجسم مزيدًا من العناصر الغذائية، نظرًا لاحتواء القشر على ألياف ومركبات مضادة للأكسدة وفيتامينات ومعادن. غير أنه من الضروري غسل الثمرة جيدًا قبل أكلها لإزالة ما قد يعلق بها من بقايا مبيدات وملوثات.

وزيادة كمية الألياف التي يدخلها الجسم عند أكل الخوخ بقشره ترتبط بدعم صحة الجهاز الهضمي وتعزيز الإحساس بالشبع، فضلًا عن دورها في صحة الأيض والقلب والمساعدة على تنظيم مستويات السكر في الدم.

ويضم الخوخ نوعين أساسيين من الألياف: الأولى غير قابلة للذوبان وتسهم في انتظام حركة الأمعاء والحد من الإمساك، والثانية قابلة للذوبان تمتص الماء وتتحول إلى مادة هلامية داخل الأمعاء، ما قد يبطئ الهضم ويساعد في ضبط مستويات السكر والكوليسترول.

ولا تقتصر فوائد الخوخ بقشره على الألياف، فهو يوفّر كذلك عناصر غذائية مثل البوتاسيوم وفيتامينات C وA وE والمغنيسيوم، إلى جانب مركبات مثل اللوتين والزياكسانثين.

أما عن طريقة غسل الخوخ، فيُستحسن وضعه تحت ماء جارٍ بارد وفرك سطحه بلطف بالأصابع قبل تناوله، مع تجنب استخدام الصابون أو الماء الساخن في غسل الفواكه، ويمكن تجفيفه بعد ذلك بمنشفة ورقية نظيفة.

ويمكن أكل الخوخ بقشره كاملًا أو مقطعًا، وإضافته إلى الزبادي والشوفان والسلطات أو خلطه في العصائر والمشروبات، كما يمكن استخدامه في المخبوزات.