خبراء يقدمون نصائح لتسخين البيتزا مع الحفاظ على قرمشتها

تتمتع البيتزا بشعبية واسعة في مختلف أنحاء العالم، ورغم تصنيفها ضمن الوجبات السريعة غير الصحية، يرى خبراء التغذية أنها يمكن أن تقدم فائدة غذائية ملحوظة إذا تم انتقاء مكوناتها بدقة.

تحتوي صلصة الطماطم على مضاد الأكسدة المعروف باسم "الليكوبين"، بالإضافة إلى البوتاسيوم وفيتاميني "أ" و"ج"، في حين تمد الجبنة الجسم بالبروتين والكالسيوم. كما أن إضافة الخضروات كالفلفل والسبانخ والفطر والبروكلي، واختيار عجينة مصنوعة من القمح الكامل، يرفع من محتوى الألياف والفيتامينات.

ينصح الخبراء بالاعتدال في استهلاك البيتزا نظراً لاحتوائها على سعرات حرارية وصوديوم ودهون مشبعة، خاصة عند إضافة اللحوم المصنعة.

وبخصوص بقايا البيتزا، توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتبريدها خلال ساعتين من تحضيرها، وتناولها في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام. ولإعادة تسخينها مع الحفاظ على قوامها المقرمش، تعد المقلاة الجافة خياراً مناسباً، كما يمكن استخدام الفرن أو المقلاة الهوائية، بينما يؤدي استخدام الميكروويف إلى جعل العجينة رطبة وطرية.