خبراء: غسل الفواكه والخضار بالماء لا يقضي على كل الجراثيم

قبل تناول معظم أنواع الفواكه والخضراوات، حتى تلك التي تُقشر، يوصي الخبراء بغسلها تحت مياه جارية باردة، وذلك للحد من خطر انتقال الجراثيم من القشرة إلى الأجزاء الداخلية.

تحتاج الخضراوات الجذرية إلى فرك جيد لإزالة الأتربة العالقة بها، بينما يتطلب الخضار الورقي مثل الخس تنظيفًا دقيقًا. أما المنتجات التي تحمل عبارة "مغسولة مسبقًا"، فلا داعي لإعادة غسلها.

لا يضمن الغسل وحده التخلص من جميع مسببات الأمراض، لذا تظل ممارسات النظافة والطهي الجيد والتبريد ومنع التلوث المتبادل أمورًا ضرورية.

كما ينصح الخبراء بعدم استخدام الصابون أو مواد التبييض لتنظيف المنتجات الغذائية، لأنها قد تكون ضارة.

وتأتي هذه التوصيات في إطار إرشادات السلامة الغذائية التي تهدف إلى تقليل المخاطر الصحية المرتبطة بتناول الخضار والفواكه.