9 أطعمة ومشروبات تُنصح بتجنبها للوقاية من السكري

في ظل إيقاع الحياة المتسارع، قد لا يتوفر الوقت الكافي لإعداد وجبات مغذية، مما يدفع الكثيرين إلى تناول أطعمة سهلة التحضير لكنها تؤثر سلبًا على الصحة على المدى البعيد، ومنها زيادة خطر الإصابة بمرض السكري. غير أن الخبراء يؤكدون أن الوقاية من هذا المرض لا تعني الحرمان التام، بل تتطلب اختيار بدائل صحية في معظم الأحيان.

لا يوجد طعام محظور تمامًا، لكن بعض الخيارات الغذائية ترفع بشكل ملحوظ احتمالات الإصابة بالسكري، لذا فإن تقليلها أو تجنبها يُعد خطوة ذكية للحفاظ على الصحة. وفي ما يلي قائمة بأبرز 9 أطعمة ومشروبات ينصح الخبراء بالابتعاد عنها أو الحد من تناولها، مع تقديم بدائل صحية.

أولًا: المشروبات السكرية والمحلاة، حيث يوصي الخبراء باستبدال الكولا وشراب الليمون بنسخ خالية أو منخفضة السكر، مع ضرورة قراءة الملصقات الغذائية للتأكد من كمية السكر المضاف. والأفضل شرب الماء العادي أو الفوار، وتناول الشاي أو القهوة دون سكر أو بمحليات منخفضة السعرات. كما يُنصح باختيار الحليب شبه منزوع الدسم أو منزوع الدسم، والتأكد من أن البدائل النباتية غير محلاة. ويجب تجنب عصائر الفاكهة والمخفوقة أو تحديدها بكوب صغير (150 مل) يوميًا، والاكتفاء بالخضروات أو الفاكهة الطبيعية. وينبه الخبراء إلى أن مشروبات الماتشا والفرابتشينو والفقاعات تحتوي على سكر مضاف بكثرة، وأن الشاي العادي والأميركانو بدائل صحية.

ثانيًا: الكربوهيدرات البيضاء المكررة، مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعكرونة البيضاء، التي يُنصح بالحد منها أو تجنبها، واستبدالها بالكربوهيدرات البنية كالأرز البني ومعكرونة القمح الكامل والخبز الأسمر. وتشير الدراسات إلى أن الكربوهيدرات المكررة ترفع سكر الدم أسرع من الكاملة.

ثالثًا: اللحوم الحمراء والمصنعة، كاللحم المقدد واللحوم المعلبة والنقانق، ويقترح الخبراء استبدالها بالبقوليات (مثل الفاصولياء الحمراء والحمص) والبيض والأسماك والدجاج والديك الرومي والمكسرات غير المملحة والتوفو وغيرها من مصادر البروتين. رابعًا: الدواجن المصنعة، حيث يُنصح بتجنب الدجاج أو الديك الرومي المصنع الذي يحتوي على مكونات مضافة كالملح والفوسفات والمواد الحافظة والسكر.

خامسًا: الكعك والبسكويت والحلويات والشوكولاتة، فهي كربوهيدرات مكررة تزيد خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، لذا يُنصح باختيار وجبات خفيفة صحية مثل الفاكهة والمكسرات غير المملحة والبذور والزبادي. سادسًا: منتجات البطاطا المقلية، كرقائق البطاطا والبطاطا المقلية، لأنها كربوهيدرات مكررة ترفع خطر الإصابة بالسكري. سابعًا: الفطائر والمعجنات، لنفس السبب.

ثامنًا: الزيوت والدهون غير الصحية، حيث يشدد الخبراء على أهمية الدهون الصحية للطاقة، وينصحون بالطهي بكميات صغيرة من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس أو زيت بذور اللفت بدلًا من زيت جوز الهند وزيت النخيل. ويقترحون استخدام بخاخات الزيت منخفضة السعرات للتحكم في الكمية، واستبدال الزبدة بدهون صحية، مع قراءة الملصقات لمعرفة الزيوت المستخدمة. وتوجد الدهون الصحية في المكسرات غير المملحة والبذور والأفوكادو والأسماك الزيتية، مع تفضيل طرق الطهي الصحيحة كالشوي والسلق والبخار أو القلي السريع بكمية قليلة من الزيت. وتضيف المقلاة الهوائية قرمشة الأطعمة المقلية دون الحاجة إلى الكثير من الزيت.

تاسعًا: الوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة المالحة، إذ يشير الخبراء إلى أن معظم الملح الذي نتناوله مخفي في هذه الأطعمة واللحوم المملحة وبعض الصلصات، وينصحون بقراءة الملصق الغذائي واختيار الأطعمة التي يكون لونها أخضر أو برتقالي بالنسبة للملح، وليس أحمر.