7 تركيبات غذائية تعزز امتصاص العناصر الغذائية

أشار موقع Vogue إلى أن طريقة الجمع بين الأطعمة تلعب دورًا في تعزيز استفادة الجسم من العناصر الغذائية، وهو ما يُعرف بالتآزر الغذائي، حيث يمكن لبعض العناصر أن تدعم امتصاص عناصر أخرى.

من بين التركيبات المقترحة، تناول الهليون مع زيت الزيتون، إذ تساعد الدهون الصحية على امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامينات A وD وE وK.

كما يُنصح بدمج الخضراوات مع المكسرات والبذور، لما توفره من دهون صحية تعزز امتصاص بعض الفيتامينات، بالإضافة إلى الألياف والمعادن.

أما الطماطم مع الدهون الصحية، مثل الأفوكادو أو زيت الزيتون، فيحسن امتصاص الليكوبين، بينما يحتاج الجسم إلى فيتامين C لإنتاج الكولاجين، لذا يُفضل تناول البروتين مع مصادر فيتامين C مثل اللبن اليوناني مع التوت أو الأسماك مع الليمون.

ولتحسين امتصاص الحديد النباتي، يُنصح بتناول البقوليات مع الطماطم أو الفلفل، حيث يساعد فيتامين C على ذلك، كما أن إضافة الفلفل الأسود إلى الكركم يعزز امتصاص الكركمين بفضل البيبرين.

وأخيرًا، يجمع اللبن اليوناني مع التوت بين البروبيوتيك والألياف، مما قد يدعم صحة الجهاز الهضمي والميكروبيوم.

هذه التركيبات قد تزيد من القيمة الغذائية للوجبات، بحسب ما نقله الموقع.