خبير تغذية: هذه أفضل الزيوت الصحية الغنية بأوميغا-3 وأوميغا-9

أشار الدكتور أنطون بولياكوف، خبير التغذية، إلى أن الزيوت الأكثر فائدة للصحة هي تلك التي تحتوي على نسب مرتفعة من أحماض أوميغا-3 أو أوميغا-9 الدهنية، معتبرًا أن زيوت بذور الكتان والزيتون والجوز تعد من الخيارات الممتازة في هذا السياق.

وأوضح بولياكوف أن زيت الزيتون يتميز بغناه بأوميغا-9، بينما يحتوي زيت بذور الكتان على نسبة عالية من أوميغا-3، كما أن زيت الجوز يعد مصدرًا جيدًا لأوميغا-3 أيضًا.

ولفت الخبير إلى إمكانية استخدام أنواع أخرى من الزيوت، مشيرًا إلى أن زيت عباد الشمس يحتوي على نسبة مرتفعة من حمض الأوليك، مما يجعله غنيًا بأوميغا-9 بدلاً من أوميغا-6.

وحذر بولياكوف من الإفراط في تناول أحماض أوميغا-6، موضحًا أن النظام الغذائي المعتاد يحتوي عادة على كميات كبيرة منها، وهو ما قد يرتبط بمشاكل صحية مثل الالتهابات المزمنة وزيادة تخثر الدم وارتفاع خطر الإصابة بالسرطان.

وأكد على أهمية تحقيق توازن مناسب بين أوميغا-3 وأوميغا-6 وأوميغا-9 في النظام الغذائي لتجنب هذه الآثار السلبية.

وأضاف أن زيت جوز الهند وزيت MCT (الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة) يعدان خيارين جيدين أيضًا، لكونهما مصدرًا للطاقة، ويمكن إضافتهما إلى السلطات أو استخدامهما في الخَبز.