خبيرة تغذية: الثوم من أفضل التوابل لصحة الكلى

أشارت الدكتورة سارة براتو، خبيرة التغذية الأمريكية، إلى أن الثوم يحتل مكانة متقدمة بين التوابل المفيدة لصحة الكلى، نظراً لاحتوائه على مركب الأليسين الذي يتشكل عند تعرض خلايا الثوم للتكسير الميكانيكي، وهو المسؤول عن رائحته القوية المميزة.

وأوضحت براتو، في تصريحات نقلها موقع "Eating Well"، أن الأليسين يمتلك خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، مما يساهم في تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي، وهما عاملان يرتبطان بزيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة.

من جهتها، قالت الدكتورة رائدة جيوالا، أخصائية أمراض الكلى، إن فوائد الثوم قد لا تقتصر على تأثيره المباشر على الكلى، بل يمتد ليشمل تعزيز إنتاج أكسيد النيتريك، الذي يساعد في توسيع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.

وأضافت جيوالا أن هذا الأمر ذو أهمية كبيرة في الوقاية من أمراض الكلى، لأن ارتفاع ضغط الدم يؤدي إلى تلف الأوعية الدموية، وقد يؤثر سلباً على وظائف الكلى مع مرور الوقت.