عبيدات: سلامة غذاء مرضى السيلياك مسؤولية صحية ورقابية تتطلب كفاءة عالية

أكدت المدير العام للمؤسسة العامة للغذاء والدواء، الأستاذة الدكتورة رنا عبيدات، أن توفير غذاء آمن لمرضى السيلياك يمثل التزامًا صحيًا ورقابيًا يتطلب أعلى مستويات الكفاءة في جميع مراحل تداول الأغذية.

جاء ذلك خلال جلسة متخصصة عقدتها المؤسسة لمفتشيها حول الرقابة على الأغذية الخالية من الغلوتين، حيث شددت عبيدات على الدور المحوري للمفتشين في ضمان مأمونية هذه المنتجات عبر حملات تفتيش دورية على المنشآت، ومتابعة الإعلانات على وسائل التواصل الاجتماعي، وسحب عينات لفحصها في مختبرات المؤسسة، وتنفيذ برامج للتحري والرصد.

وأشارت عبيدات إلى أن المؤسسة تستعد لإطلاق برنامج توعوي متكامل بالتعاون مع شركائها، يتضمن رسائل توعوية واقعية لرفع الوعي بالممارسات السليمة المتعلقة بسلامة هذه المنتجات، وأهمية شرائها من مصادر موثوقة والتحقق من بياناتها ومكوناتها.

وتناولت الجلسة الاشتراطات والإجراءات المعتمدة لإجازة المنتجات الخالية من الغلوتين ومنحها الموافقات اللازمة، والتحقق من مطابقتها لمعايير الجودة، إضافة إلى التحقق من صحة الادعاءات حول خلو المنتج من الغلوتين وفق المرجعيات المعتمدة، وعمليات التحقق من استيفاء المنشآت للتراخيص والاشتراطات الصحية، وتدقيق بطاقات البيان الغذائي لضمان الإفصاح الواضح عن مسببات الحساسية.

من جهتها، أكدت رئيس جمعية رعاية مرضى السيلياك، السيدة عابدة القيسي، أهمية تكامل الجهود بين الجهات الرقابية والمؤسسات الصحية والجمعيات المعنية لضمان السلامة الغذائية لمرضى السيلياك، مشيرة إلى أن الالتزام الدائم بالغذاء الخالي من الغلوتين هو العلاج الأساسي، وأن أي تعرض للتلوث التبادلي بالغلوتين أثناء التصنيع أو التحضير يسبب مضاعفات صحية.

وشملت الجلسة محاضرتين: الأولى قدمها رئيس قسم أغذية الاستعمال الخاص وأغذية الرياضيين المهندس أحمد الشياب، والثانية قدمتها رئيس شعبة تتبع وتسجيل الغذاء المهندسة أدما الوقفي، وتناولتا تعريف الأغذية الخالية من الجلوتين وآلية التفتيش عليها، والآليات المعتمدة في المؤسسة لإجازة وتسجيل هذه الأغذية والاشتراطات اللازمة.

وتأتي هذه الجلسة في إطار جهود المؤسسة المستمرة لتعزيز الرقابة على الأغذية الخاصة وضمان سلامتها، بما يحمي صحة المواطنين وخاصة مرضى السيلياك.