جراح قلب يكشف قاعدة ذهبية لتغذية تحمي القلب

أكد جراح القلب والصدر الدكتور جيريمي لندن، الذي يمتد خبرته لأكثر من ربع قرن، أن التغذية السليمة تمثل ركيزة أساسية للحفاظ على صحة القلب والجسم، مشددًا على ضرورة الانتباه لما يُتناول يوميًا.

بعد تعرضه لأزمة قلبية، دفعه ذلك للبحث في كيفية تزويد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية والحفاظ على القلب، مشيرًا إلى أن محتوى الطبق ينعكس مباشرة على الصحة والنشاط وجودة الحياة.

يستخدم لندن مع مرضاه قاعدة يسميها "الذهبية"، وهي: "كلما طالت مدة صلاحية الطعام، قصر عمرك"، في إشارة إلى تقليل الاعتماد على الأطعمة فائقة التصنيع التي تتميز بفترات صلاحية طويلة.

كما يتبع لندن قاعدة 20/80 أثناء التسوق، حيث يخصص 80% من وقته لأقسام المنتجات الطازجة مثل الفواكه والخضراوات، و20% فقط للممرات التي تحتوي على المنتجات المصنعة.

يركز جراح القلب في نظامه الغذائي على خمس مجموعات رئيسية: الفواكه، الخضراوات، الألياف، البروتين، والدهون الصحية.

وحذر لندن من الإفراط في تناول الأطعمة فائقة التصنيع، مشيرًا إلى أن كثرة استهلاكها ترتبط بزيادة مخاطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، ومتلازمة الأيض، وأمراض القلب والأوعية الدموية.