الغذاء والدواء: رقابة مشددة على الملح في المخابز والحموي يطالب بالإبلاغ عن المخالفات

أكد رئيس قسم المصانع والمعامل الغذائية في المؤسسة العامة للغذاء والدواء، المهندس محمود الصمادي، أن جميع المواد الداخلة في صناعة الخبز يجب أن تكون معروفة المصدر ومتداولة بفواتير أصولية، مشددًا على عدم التساهل في مراقبة هذه المواد.

وخلال حديثه في برنامج "الوكيل" على "راديو هلا"، أوضح الصمادي أن حملات التفتيش التي نفذتها المؤسسة في الأشهر الأخيرة على المخابز أظهرت التزام معظمها بالاشتراطات، بما في ذلك فحص المواد الخام المستخدمة في الإنتاج.

وبيّن أن الأردن يضم خمسة مصانع مرخصة لتصنيع الملح الغذائي، موزعة في عمان والزرقاء والشونة الجنوبية، مشيرًا إلى أن الملح الصناعي غير المخصص للاستهلاك قد يُباع عبر باعة متجولين في المناطق النائية.

وأضاف أن فرق الرقابة تفحص أيضًا نسبة اليود في الملح ضمن البرنامج الوطني لتدعيم اليود، الذي يهدف للحد من أمراض الغدة الدرقية، وتتم الفحوصات وفق المواصفة القياسية وبمحلول ملحي خالٍ من الشوائب.

وأكد الصمادي أن معظم المخابز المفحوصة كانت مطابقة للشروط، ولم تُرصد فيها مواد مخالفة للمواصفات، لافتًا إلى ضبط حالة واحدة فقط منذ بداية العام في مادبا استخدمت الملح الصناعي لأغراض خاصة.

وشدد على أن الخبز سلعة أساسية وتدعيمه باليود توجه حكومي، وأن الرقابة لن تتهاون مع أي مخالفة، وستُعلن أي حالة ضبط، مشيرًا إلى أن المستهلك لا يستطيع تمييز الملح الصناعي بالتذوق، داعيًا من لديه معلومات إلى إبلاغ المؤسسة.

من جهته، قال نقيب أصحاب المخابز عبد الإله الحموي إن مصنعين يزودان مخابز المملكة بالملح، مطالبًا بكشف أسماء المخابز المخالفة بدل العموميات، ومؤكدًا أن النقابة لا تقبل استخدام الملح الصناعي وستحاسب أي مخالف.

وأضاف الحموي أن الملح جزء من كلفة الإنتاج لكنه ليس مرتفع الكلفة، مشددًا على أهمية التحقق من أي ملاحظة، ومؤكدًا ثقة المستهلكين بالخبز الأردني وتعاون النقابة مع الجهات الرقابية.

جاءت هذه التصريحات بعد ملاحظة أثارها المواطن محمد العناتي العامل في مصانع الملح عبر البرنامج، حيث دعا لتشديد الرقابة على الملح المستخدم في المخابز، محذرًا من شراء بعض المخابز لملح غير مغسول أو غير مكرر وطحنه واستخدامه، مشيرًا لصعوبة تمييزه وتفاوت أسعاره.

وطالب العناتي بتعزيز الرقابة على سلسلة توريد الملح من الإنتاج إلى البيع والاستخدام في المخابز.