نصائح غذائية قد تقلل خطر تطور مرحلة ما قبل السكري

قد يُنظر إلى تشخيص مرحلة ما قبل السكري باعتباره فرصة مواتية لإحداث تغييرات في نمط الحياة والحد من احتمالات التحول إلى السكري من النوع الثاني، ولا سيما عبر تعديلات غذائية محدودة. وفي هذا السياق، أشار الطبيب البريطاني كاران راجان، في تصريحات نقلها موقع "مايو كلينك"، إلى وجود أصناف غذائية يمكن أن تشكل خياراً ملائماً لمن هم عرضة للإصابة بالسكري.

ومن بين هذه الأطعمة يبرز العدس والفاصوليا، إذ يحتويان على الألياف والنشا المقاوم، وهما عنصران يسهمان في إبطاء وصول الغلوكوز إلى مجرى الدم. كذلك يُعد الشوفان خياراً مفيداً لاحتوائه على ألياف بيتا غلوكان، التي قد تساعد في كبح ارتفاع سكر الدم بعد تناول الوجبات.

ويوصي راجان كذلك بأن يستبدل المرء الحلويات والبسكويت بحفنة من المكسرات، وأن يختار الخبز والأرز والمعكرونة المصنعة من الحبوب الكاملة بدلاً من الأنواع المكررة. وتأتي هذه التوصيات في إطار تعديلات غذائية بسيطة يمكن أن تحدث فرقاً لدى الفئات المعرضة للخطر.

ومن التوصيات اللافتة التي أوردها راجان فكرة تبريد الأرز أو المعكرونة أو البطاطس بعد طهيها وقبل تناولها، إذ قد يؤدي التبريد إلى تحويل جزء من النشا إلى ما يُعرف بـ"النشا المقاوم" الذي يتصرف على نحو مشابه للألياف، ما قد يخفض استجابة سكر الدم.

كما يقترح الطبيب تجربة المعكرونة المصنوعة من الحمص أو العدس، نظراً لأنها تحتوي عادةً على نسب أعلى من البروتين والألياف وأقل من الكربوهيدرات عند مقارنتها بالمعكرونة التقليدية.